lauraleuchterblume

Beim Geschmack der roten Bete scheiden sich ja die Geister: ich kenne viele, die rote Bete wirklich sehr lecker finden, aber auch mindestens genauso viele die sie absolut gar nicht mögen. Ich gehöre zu denjenigen, die rote Bete lieben, vor allem wenn er als Salat etwas saurer angemacht wird.  Das heißt bei diesem Rezept einfach schon mal am Vortag den Salat zubereiten, denn je länger er durchzieht, desto besser wird er und desto intensiver wird der Geschmack. Also auch ein perfektes Gericht wenn man Gäste bekommt und am selben Tag nicht so viel Stress wegen der Zubereitung haben will. Ich benutze übrigens immer getrocknete Kichererbsen, die ich über Nacht einweichen lasse und anschließend für ein bis zwei Stunden koche. Die schmecken um einiges besser als die aus der Dose. Ich koche dann schon ganz viele, damit ich diese für andere Rezepte, zum Beispiel Hummus, auch noch benutzen kann. Ähnlich mache ich's auch bei der roten Bete: die kaufe ich roh, koche sie bis sie weich sin...