lauraleuchterblume

Lang lang ist's her, dass ich ein Rezept hochgeladen habe ... Wieso, weshalb, warum  habt ihr ja vielleicht auf Instagram mitbekommen (; Darum soll's jetzt aber auch gar nicht gehen, ich bin nämlich - Gott sei Dank - immer noch fleißig am Kochen und Rezepte ausprobieren, auch wenn ich nicht immer alles genauestens protokolliere - und da ist mir am Freitag ein wirklich leckeres Gericht gelungen, auch wenn es sich im ersten Moment nicht so anhören mag: LOADED FRIES! Pommes mag ja bekanntlich jeder, nur sind sie bei uns eher Beilage als ein wirkliches Hauptgericht - was an sich ja eigentlich sehr lobenswert ist, da Pommes meist aus einer komischen Kartoffelmasse bestehen und frittiert werden. So aber natürlich nicht bei mir :P ich hab' mich quasi an einer "gesünderen" Variante gewagt - als Hauptgericht! Der eigentliche Star sind aber hier nicht die Pommes, sondern eher das, was da aussieht wie Fleisch: Kräuterseitlinge! Wer hätte das gedacht, dass das ausseh...

Diese Jahreszeit ist mir in kulinarischer Hinsicht von allen die liebste, denn neben der Spargelsaison hat endlich auch die Rhabarber- und Erdbeerzeit begonnen. Und ich liebe liebe liebe Rhabarber! Meine Mama macht jedes Frühjahr Rhabarberkuchen mit Baiserhaube - wirklich ein Traum. Das überlasse ich aber weiterhin ihr, denn sie kann den wirklich am besten. Ich hab mich erstmal an einem etwas leichteren Rezept probiert, denn Backen ist nicht wirklich meine große Stärke.  Für Backanfänger ist Crumble einfach ein super Start. Und wer mag bitte keine Streusel? Also da kenne ich wirklich niemanden. Und für den extra Knuspereffekt sorgen die gehackten Mandeln. Das Mehl dafür "mahle" ich mir übrigens in meinem Hochleistungsmixer selbst. Falls ihr also einen guten Mixer, oder noch besser eine Getreidemühle, habt, dann einfach das Mehl kurz vor dem Verarbeiten selbst mahlen. So bleiben nämlich noch die wichtigsten Vitalstoffe und Vitamine des glutenfreien Knöterichgewächses erhalten...